Συστατικά
- Μαγιονέζα
- 2 μεγάλες φέτες μαύρο ψωμί πολύσπορο, κομμένες στην μέση
- 4 φέτες τσένταρ
- 150 γρ. φρέσκο σπανάκι baby
- 2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε λωρίδες
- 4 αυγά βραστά σφιχτά
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά
- Προσθέτουμε στο τηγάνι μια κουταλιά του γλυκού από το βούτυρο
- Το αφήνουμε να λιώσει και προσθέτουμε 2 φέτες ψωμί
- Φρυγανίζουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα
- Συνεχίζουμε και με τις υπόλοιπες φέτες
- Παράλληλα τοποθετούμε ακόμα ένα βαθύ τηγανάκι στη φωτιά
- Βάζουμε μπόλικο λάδι τηγανίσματος και αφήνουμε να φτάσει στους 180° C
- Όταν φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία ρίχνουμε τα αυγά καθαρισμένα και ολόκληρα και τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
- (Ναι, τηγανίζουμε τα βρασμένα αυγά, μην σας κάνει εντύπωση)
- Αφήνουμε στην άκρη.
- Απλώνουμε τις φέτες του ψωμιού στον πάγκο εργασίας
- Σε κάθε φέτα αλείφουμε από την πάνω πλευρά μια κουταλιά του γλυκού από τη μαγιονέζα, από πάνω τοποθετούμε μια φέτα τσένταρ, σπανάκι και πιπεριά Φλωρίνης
- Τελειώνουμε στολίζοντας με τα αυγά μας κομμένα στην μέση.
- Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Πηγή: akispetretzikis.com
