Μελέτες για τις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων έχουν δείξει ότι καταναλώνουμε κατά μέσο όρο 60% λιγότερα φρούτα και 75% λιγότερα λαχανικά από την ποσότητα που συστήνουν οι ειδικοί για καλή υγεία.
Σύμφωνα με διεθνείς οργανισμούς Υγείας, όπως ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ, το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου των ΗΠΑ και το υπουργείο Υγείας της Βρετανίας, ο κανόνας είναι “Eat 5 a day”, δηλαδή 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών καθημερινά.
Θυμηθείτε ότι μία μερίδα ισοδυναμεί με 1 μέτριο φρούτο ή 1/2 φλιτζάνι φρέσκα φρούτα ή 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένα λαχανικά ή 1 φλιτζάνι ωμά λαχανικά ή 1/4 του φλιτζανιού αποξηραμένα φρούτα.
Πώς μπορεί όμως κάποιος να φτάσει στον επιθυμητό αριθμό φρούτων και λαχανικών;
-Πιείτε χυμό στο πρωινό σας. Ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένος φρουτοχυμός περιέχει 2 φρούτα.
-Προσθέστε φρούτα στα δημητριακά και στο γιαούρτι σας.
-Αντικαταστήστε τα βλαβερά σνακ, όπως τα μπισκότα, τα κρουασάν και τα πατατάκια με ωμά φρούτα και λαχανικά, π.χ. σταφίδες ή στικς καρότου.
-Αντί για τυποποιημένα σνακ στο γραφείο, προτιμήστε μια μερίδα αποξηραμένων φρούτων. Προσέξτε όμως μην το παρακάνετε, καθώς τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν ζάχαρη.
-Όταν τρώτε εκτός σπιτιού, ζητήστε το πιάτο σας να συνοδεύεται από ψητά λαχανικά αντί για τηγανητές πατάτες ή ρύζι.
-Στις σάλτσες που φτιάχνετε για τα ζυμαρικά, να βάζετε λαχανικά.
-Χρησιμοποιείστε τη φαντασία σας στη μαγειρική, συνδυάζοντας φρούτα με κρέας, π.χ. χοιρινό με δαμάσκηνα ή μήλα, σαλάτα με μήλα και σταφίδες ή πουλερικά με πορτοκάλι.
-Προτιμήστε φρούτα με έντονη γλυκιά γεύση που θα ικανοποιήσει την επιθυμία σας για γλυκό και θα σας αποτρέψει από την κατανάλωση γλυκών με πολλές θερμίδες.
Πηγή: ygeianews
