Υπέροχη Συνταγή!!!
ΥΛΙΚΑ
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- λίγη κόκκινη καυτερή πιπεριά
- 2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
- ένα σφηνοπότηρο ούζο
- 1 κουταλάκι ζάχαρη
- αλάτι, πιπέρι
- μαϊντανό ψιλοκομμένο
- ελαιόλαδο για το τηγάνι
- 1 φλιτζ. φέτα τρίμμα
Τρόπος μαγειρέματος
- Βάλε σε ένα τηγάνι αρκετό ελαιόλαδο να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά.
- Λίγο πριν κάψει ρίξε το σκόρδο και την πιπεριά να μαραθούν ελαφρά και πρόσθεσε το κρεμμύδι.
- Μόλις γίνει διάφανο το κρεμμύδι, πρόσθεσε τις γαρίδες και μαγείρεψε μέχρι να αλλάξουν χρώμα (να ασπρίσουν) και από τις δύο πλευρές.
- Σβήσε τις γαρίδες με το ούζο, βράσε για 1-2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ και πρόσθεσε την ντομάτα με τη ζάχαρη.
- Αλατοπιπέρωσε και χαμήλωσε τη φωτιά.
- Άφησε να βράσει σιγανά μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 8 λεπτά.
- Πρόσθεσε τη φέτα και άφησε άλλο ένα λεπτό στη φωτιά.
- Βγάλε από τη φωτιά και πασπάλισε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
TIPS: Μπορείς να μην καθαρίσεις τελείως τις γαρίδες σου, αλλά να αφήσεις μόνο το κέλυφος της ουράς για ντεκόρ! Επίσης μπορείς να χρησιμοποιήσεις ψιλές γαριδούλες ή ό,τι μέγεθος σου αρέσει καλύτερα! Τέλος εάν δεν είσαι φαν της καυτερής πιπεριάς χρησιμοποίησε κανονική!
