Aλμυρές και γλυκές λιχουδιές μπαίνουν στο καλάθι μας και μας ακολουθούν στις εξορμήσεις μας. Εκεί πλάι στο κύμα, θα γευματίσουμε χωρίς τυπικότητες, νόστιμα και σπιτικά, με όλη την παρέα μας. Κοπιάστε!
Μαγείρεμα 1 ώρα
Υλικά για 8 άτομα
Βαθμός Δυσκολίας εύκολη
Υλικά
-250 αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
-175 γρ. βούτυρο μαλακό
-140 γρ. ζάχαρη
-2 αβγά
-2 βανίλιες
-100 γρ. κεράσια (χωρίς το κουκούτσι)
Για τη διακόσμηση
-75 γρ. κεράσια (χωρίς το κουκούτσι)
-1-2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού
-ζάχαρη
Εκτέλεση
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα χωρητικότητας 1 λίτρου. Χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο στο μίξερ μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αβγά ένα ένα, τις βανίλιες και το αλεύρι κοσκινισμένο. Ρίχνουμε το μισό μείγμα στη φόρμα, συνεχίζουμε με τα φρούτα και τελειώνουμε με την υπόλοιπη ζύμη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για μία ώρα περίπου ή μέχρι η λάμα ενός μαχαιριού να βγαίνει καθαρή. Αφήνουμε για 10 λεπτά και το ξεφορμάρουμε. Περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού, διακοσμούμε με τα υπόλοιπα φρούτα και πασπαλίζουμε με μπόλικη ζάχαρη.
Tip Εναλλακτικά, αντικαθιστούμε το βούτυρο με μαργαρίνη και τα κεράσια με βύσσινο από κονσέρβα στραγγισμένο.
Πηγή: www.thecookbook.gr
