Πραγματοποιήθηκε με επιτυχία από το KES College στις 3 και 4 Δεκεμβρίου 2018 στο Ξενοδοχείο Semeli στη Λευκωσία το Πολυεπιχειρησιακό Πρόγραμμα Κατάρτισης με θέμα «Διοίκηση Εστιατορίου». Το Πρόγραμμα, το οποίο ήταν επιχορηγημένο από την Αρχή Ανάπτυξης Ανθρώπινου Δυναμικού [ΑΝΑΔ], το παρακολούθησαν εποπτικά στελέχη μεμονωμένων εστιατορίων και εστιατορίων ξενοδοχειακών μονάδων.
Εκπαιδευτές του Προγράμματος ήταν ο Συντονιστής Προγραμμάτων Σπουδών Επισιτιστικών Τεχνών, Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής στο KES College και έμπειρος στο τομέα αυτό, κ. Παναγιώτης Χατζησυμεού, ο κ. Κώστας Χαραλαμπίδης, Σύμβουλος Επιχειρήσεων σε θέματα Οργάνωσης & Ανάπτυξης Ανθρώπινων Πόρων και η κα. Ήβη Κωνσταντίνου, Σύμβουλος σε θέματα τεχνολογίας τροφίμων και διασφάλισης της ποιότητας.
Το Πρόγραμμα κάλυψε όλες τις δομές και τα σημαντικά ζητήματα για την ορθή και αποτελεσματική λειτουργία των εστιατορίων, όπως η Υγιεινή των Τροφίμων και HACCP, η Κοστολόγηση/Τιμολόγηση Προϊόντων, η Ετοιμασία Ετήσιου Προϋπολογισμού, η Ικανοποίηση του Πελάτη, οι Βασικές Αρχές Λειτουργίας Μικρής Επιχείρησης και η Παρουσίαση Πιάτων (Building of Food Dishes).
Η συμμετοχή ήταν αρκετά μεγάλη και οι συμμετέχοντες χωρισμένοι σε μικρές ομάδες παρουσίασαν προσωπικές εμπειρίες τους, έλυσαν διάφορες ασκήσεις και στο τέλος, παρακάθησαν γραπτές εξετάσεις. Τα αποτελέσματα ήταν πολύ ενθαρρυντικά και αυτό αντικατοπτρίζει το επίπεδο του Προγράμματος.
Το KES College έχει εγκριθεί από την Αρχή Ανάπτυξης Ανθρώπινου Δυναμικού (ΑνΑΔ) ως Κέντρο Επαγγελματικής Κατάρτισης και δικαιούται να προσφέρει εγκεκριμένα Προγράμματα Κατάρτισης σε δικαιούχους. Το Κολλέγιο ετοιμάζει Προγράμματα πάντα με γνώμονα τους στόχους των επιχειρήσεων, την ανάγκη κατάρτισης, τη μετάδοση των σωστών γνώσεων και δεξιοτήτων και την ικανοποίηση των συμμετεχόντων.
Για πληροφορίες σχετικά με Μονοεπιχειρησιακά Προγράμματα Κατάρτισης αλλά και για τα Αξιολογημένα-Πιστοποιημένα Προγράμματα Σπουδών Γαστρονομικές Τέχνες, Αρτοποιία-Ζαχαροπλαστική (2 έτη / Δίπλωμα), Διεύθυνση Γαστρονομικών Τεχνών, Αρτοποιίας-Ζαχαροπλαστικής (3 έτη / Ανώτερο Δίπλωμα) και Διεύθυνση Επισιτιστικών Επιχειρήσεων (4 έτη / Πτυχίο) του KES College, μπορείτε να επικοινωνήσετε με τον κ. Παναγιώτη Χατζησυμεού στο τηλέφωνο 22875737 ή μέσω email: culinary.arts@kes.ac.cy.
