ΥΛΙΚΑ:
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
2 κρεμμύδια τριμμένα
2 ντομάτες τριμμένες
3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο
2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ρίγανη
αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε τον κιμά σε μπολ και τρίβουμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες μέσα γιατί χρειαζόμαστε όλα τα υγρά τους. Στραγγίζουμε το ψωμί και το ψιχουλιάζουμε στον κιμά. Προσθέτουμε τη ρίγανη, το αλατοπίπερο, το ξίδι και το ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε πολύ καλά για ν’ αφρατέψει το μείγμα καλά. Αν είναι σφιχτό, ραντίζουμε με λίγο νερό. Πλάθουμε τα μπιφτέκια μας ψήνουμε για μισή περίπου ώρα.
Πηγή sigmalive
