Δώστε λάμψη στο γιορτινό σας τραπέζι με αυτό το πιάτο. Και εντυπωσιάστε τους όλους.
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος : 1-2 λεπτά
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 12 ΑΤΟΜΑ
- 160 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 αυγά (2 κρόκους και 2 ασπράδια ξεχωριστά)
- 200 ml γάλα χλιαρό
- 50 ml κρέμα γάλακτος
- 20 γρ. φρέσκια μαγιά
- 4,5 γρ. αλάτι
- 200 γρ. Philadelphia
- 12 φέτες καπνιστό σολομό
- 2 λεμόνια κομμένα στη μέση
- 2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπολ, τοποθετείτε τους δύο κρόκους, την κρέμα γάλακτος και το γάλα και ανακατεύετε με ένα σύρμα.
- Σε ένα άλλο μπολ, τοποθετείτε το αλεύρι και τη μαγιά. Κάνετε μια μικρή λακκούβα στη μέση και περιχύνετε με το μείγμα του πρώτου μπολ (δηλαδή αυτό με τους κρόκους, την κρέμα και το γάλα) και προσθέτετε και το αλάτι. Ανακατεύετε καλά και το αφήνετε σκεπασμένο για μια ώρα, σε θερμοκρασία δωματίου.
- Όταν περάσει η ώρα, χτυπάτε τα ασπράδια σε μαρέγκα και τα αναμειγνύετε απαλά με το υπόλοιπο μείγμα.
- Τα τηγανίζετε σε ειδικά μικρά τηγανάκια για μπλίνις τα οποία, εάν δεν είναι αντικολλητικά, τα βουτυρώνετε ελαφρά.
- Όταν είναι έτοιμα, τα ακουμπάτε σε μια σχάρα για να κρυώσουν και σερβίρετε με μια μικρή κουταλιά Philadelphia, ένα κομμάτι καπνιστό σολομό και μερικές σταγόνες λεμόνι.
- Τέλος, προσθέτετε λίγο ψιλοκομμένο άνηθο.
www.ilovestyle.com
